3 Aug
Coupes de melon d'eau à la feta et à la menthe
Ingrédients
pour 20 portions
- ½ grosse pastèque sans pépins
- 1 ½ tasse de concombre (200 g), coupé en dés
- ½ tasse de fromage feta (55 g), émietté
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée, et plus pour la garniture
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
sel, au goût
Préparation
- Coupez la pastèque en cubes de 1½ po (4 cm), en retirant la couenne.
- À l'aide d'une cuillère à café d'une cuillère doseuse ou d'une cuillère à melon, évider le centre de chaque cube de pastèque, en ne passant qu'à mi-chemin.
- Dans un grand bol, mélanger le concombre, la feta, la menthe, l'huile d'olive et le sel.
- Versez le mélange de concombre dans les cubes de pastèque.
- Décorez avec plus de menthe. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.