poulet grillé sur boite de bière

Publié dans Nourriture boisson

2 Jun
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Poulet grillé sur boite de bière

  • kcal397
  • graisse24g
  • acides gras saturés6g
  • glucides5g
  • sucres5g
  • fibre0g
  • protéines38g
  • sel6g

Ingrédients

Pour le hic
  • 1 cuillère à soupe de sucre muscovado
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé doux
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 cuillères à café de moutarde anglaise en poudre
  • 2 cuillères à café de thym
  • 1½ cuillère à café de sel de céleri

Méthode

  1. Allumez un barbecue à couvercle. Laissez les flammes s'éteindre et que les charbons deviennent cendrés, puis mettez le charbon d'un côté. Si vous utilisez un petit barbecue, vous devrez retirer les grilles et placer un plat à rôtir solide sur le sol du barbecue, à côté des charbons - cela vous donnera de l'espace pour fermer le couvercle une fois que le poulet est dedans. grand barbecue, le poulet peut s'asseoir directement sur les grilles (ou sur un plateau sur les grilles, pour qu'il ne bascule pas)
  2. Pour faire le frottement, mélangez tous les ingrédients avec un bon broyage de poivre noir. Arrosez le poulet d'huile, saupoudrez le frottement et massez-le dans la peau, en vous assurant d'entrer dans tous les coins et recoins, même à l'intérieur de la cavité.
  3. Utilisez un ouvre-boîte pour enlever le dessus de la canette de bière. Versez la moitié de la bière (versez dans un verre pour boire!) Et laissez le reste dans la canette, car cela gardera le poulet humide pendant la cuisson. Placez le poulet sur la boîte, les cuisses vers le bas, pour qu'il ait l'air d'être assis droit avec la boîte dans sa cavité. Mettre le poulet et le peut à la verticale sur le barbecue, soit dans le plat à rôtir, soit directement sur le gril, du côté sans charbon. Fermer le couvercle et cuire 1 h 20 jusqu'à ce que le poulet soit doré, que la viande soit tendre et que le jus soit clair. Si le jus n'est pas clair, faites cuire encore 10 minutes, puis vérifiez à nouveau. (Pour cuire au four, chauffez à 200C / 180C ventilateur / gaz 6. Posez le poulet sur une plaque à pâtisserie, placez-le au fond du four et suivez le même temps de cuisson.)
  4. Retirer le poulet du barbecue, couvrir légèrement de papier d'aluminium et laisser reposer 20 min avant de servir.

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