8 Oct
Poitrine de poulet farcie - épinards au four
INGRÉDIENTS
- 4 poitrines de poulet, désossées, sans peau
- 2 bouquets d'épinards
- 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 onces de fromage à la crème
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 à 2 cuillères à café de paprika
- sel et poivre
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 375 F (190 degrés C).
- Lavez soigneusement les feuilles d'épinards et faites bouillir les feuilles pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient fanées, égouttez toute l'eau et hachez finement les feuilles.
- Dans un bol, ajoutez les épinards, le fromage à la crème, le parmesan râpé et la mayonnaise et mélangez le tout.
- Prenez les poitrines de poulet sur un papier parchemin puis sur la planche à découper et faites des poches sur chacune avec une pointe (sans aucun trou!).
- Assaisonner chaque poitrine avec l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Maintenant, farcissez chaque poitrine de poulet avec le mélange d'épinards et fixez les poches avec des cure-dents.
- Transférez le poulet avec du papier sulfurisé sur votre plaque à pâtisserie.
- Assaisonner avec plus de sel et de poivre, de la poudre d'ail au paprika et de l'origan, arroser d'huile d'olive et cuire au four pendant 25-30 minutes à 375F jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Garnir de feuilles de persil.