Krabba & rökt laxstapel

Ingredienser för 6:

• 12 skivor rökt lax
• 4 burkar Kamchatka kungskrabba kött
• 4 schalottenlökar
• 1/2 gäng persilja
• 1/2 massa gräslök
• 1/2 massa basilika
• Olivolja
• Malad peppar

Metod

• Sprid de rökta laxskivorna på en skärbräda och skär dem i 18 skivor med en fräs eller en mousse ring.
• Boka i kylen.
• Hacka laxresterna med en kniv.
• ... hugga persilja, basilika och gräslök.

• Sila krabbköttet och strimla i en mottagare. Lägg till schalottenlök ...

• ... och de hackade örterna.

• Tillsätt 4 matskedar olivolja och krydda med peppar.
• Placera en rostfri stålring i mitten av varje serveringsplatta. Ordna en rökt laxskiva längst ner.

• Fyll med krabba förberedelser halvvägs upp.

• Tryck för att göra den kompakt.

• Ordna en andra skiva med rökt lax och fyll på krabba.

• Täck med en skiva rökt lax.

• Ta försiktigt bort ringen. Reservera i kylen tills du är klar att servera.

• Ordna några gräslökar på varje krabba och rökt laxstapel innan servering. Njut av!