Ultimate mjölfri choklad Torte

Inlagd i Mat och dryck

3 Aug
Ultimate mjölfri choklad Torte image 1

Ultimate mjölfri choklad Torte

Ingredienser

1x2x3x

  • 9 tilldelar mörk choklad av hög kvalitet - 65% eller högre, finhackad
  • 9 sprider osaltat smör - (Kenzie rekommenderar europeisk stil, som Kerrygold) (18 matskedar)
  • 1 1/2 koppar strösocker
  • 7stora ägg - vid rumstemperatur
  • 1 tesked rent vaniljextrakt
  • 1/4 tesked rent mandelextrakt
  • Om du känner dig farlig: några matskedar rumbourbon eller whisky (Kenzie lägger in "ett stänk")
  • Valfritt - för servering: strösocker, bär och / eller sötad vispad grädde

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 375 grader F. Smörj och foder en 9-tums fjäderform med pergamentpapper. Smörj igen.
  • Smält choklad och smör tillsammans i en dubbelpanna eller i en mikrovågssäker skål tills chokladen nästan är helt smält. Ta bort från värmen och rör om tills det är jämnt och helt smält. Rör i sockret och låt det svalna i några minuter.
  • Tillsätt äggen, en i taget, och kombinera helt mellan varje tillsats. När alla ägg har tillsatts, fortsätt att röra tills smeten blir tjock, blank och helt underbar. Rör om vaniljekstraktet, mandelextraktet och valfritt spritdryck som du önskar.
  • Häll smeten i den beredda pannan. Baka 30-35 minuter tills tortan jigglar något i mitten men inte är helt inställd. Börja kontrollera vid 30-minutersmarkeringen för att säkerställa att tortan inte överbryggar. Låt svalna i pannan i 10 minuter och sedan avformas. Damm med pulveriserat socker. Skär i kilar och servera ensam eller med vispad grädde, bär eller något annat som ditt hjärta önskar.

Anteckningar

  • Framåt: Detta recept kan göras i förväg, kylas helt och förvaras i kylen, tätt förpackat, i upp till 3 dagar. För att lagra längre, låt svalna helt, tryck ett ark plast ovanpå torten och lägg i en lufttät behållare. Frys i upp till 3 månader. Låt tina över natten i kylen. Damm med strösocker innan servering.
  • Detta recept är en anpassning av Kenzies mjölfria chokladtorte. Hennes ursprungliga recept krävde en lite mindre tårta i en vanlig 8-tums rund panna som du bakar, vänder upp och ner på en tallrik och vänder sedan tillbaka för att vara rätt sida uppåt. Jag trodde att ett enklare sätt att uppnå samma ändamål skulle vara att använda en fjäderform. Eftersom springformer vanligtvis säljs i en 9-tums storlek, skalade jag upp receptet lite för att passa den större pannstorleken. Lite extra chokladtorte är aldrig en dålig sak, eller hur?

Relaterade artiklar

4 Feb
Choklad och blodapelsinkaka
Choklad och blodapelsinkaka

En chokladglädje, perfekt för alla hjärtans dag

1 Jul
CARDAMOM FIG PAVLOVA
CARDAMOM FIG PAVLOVA

CARDAMOM FIG PAVLOVA with essential PAVLOVA TIPS