Torte au chocolat sans farine ultime

Publié dans Nourriture boisson

3 Aug
Torte au chocolat sans farine ultime image 1

Torte au chocolat sans farine ultime

Ingrédients

1x2x3x

  • 9 onces de chocolat noir de bonne qualité - 65% ou plus, finement haché
  • 9 onces de beurre non salé - (Kenzie recommande le style européen, comme Kerrygold) (18 cuillères à soupe)
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé
  • 7 gros œufs - à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande pure
  • Si vous vous sentez dangereux: quelques cuillères à soupe de rhum- bourbon ou de whisky (Kenzie met «un splash»)
  • Facultatif - pour servir: sucre en poudre, baies et / ou crème fouettée sucrée

Instructions

  • Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser et tapisser un moule à charnière de 9 pouces de papier sulfurisé. Graisser à nouveau.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou dans un bol allant au micro-ondes, jusqu'à ce que le chocolat soit presque complètement fondu. Retirer du feu et remuer jusqu'à consistance lisse et totalement fondue. Incorporer le sucre, puis laisser refroidir quelques minutes.
  • Ajouter les œufs, un à la fois, en les combinant entièrement entre chaque ajout. Une fois tous les œufs ajoutés, continuez de remuer jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse, brillante et absolument magnifique. Incorporer l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et tout ajout d'alcool facultatif que vous désirez.
  • Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tourte tremble légèrement au milieu mais ne soit pas complètement prise. Commencez à vérifier au bout de 30 minutes pour vous assurer que la tourte ne cuit pas trop. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes, puis démouler. Saupoudrer de sucre en poudre. Couper en quartiers et servir seul ou avec de la crème fouettée, des baies ou tout ce que votre cœur désire.

Remarques

  • À préparer à l'avance: Cette recette peut être préparée à l'avance, refroidie complètement et conservée au réfrigérateur, bien emballée, jusqu'à 3 jours. Pour conserver plus longtemps, laissez refroidir complètement, appuyez sur une feuille de plastique sur le dessus de la tourte et placez-la dans un contenant hermétique. Congelez jusqu'à 3 mois. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre en poudre juste avant de servir.
  • Cette recette est une adaptation de la tarte au chocolat sans farine de Kenzie. Sa recette originale demandait un gâteau légèrement plus petit dans un moule rond ordinaire de 8 pouces que vous faites cuire, que vous retournez à l'envers sur une assiette, puis que vous vous retournez pour être à l'endroit. J'ai pensé qu'un moyen plus simple d'atteindre la même fin serait d'utiliser un moule à charnière. Étant donné que les formes à ressort sont généralement vendues dans un format de 9 pouces, j'ai un peu augmenté la recette pour s'adapter à la plus grande taille de casserole. Une petite tourte au chocolat supplémentaire n'est jamais une mauvaise chose, non?

Articles Liés

3 Mar
Mint Chocolate Chip No Bake Cheesecake
Mint Chocolate Chip No Bake Cheesecake

This one is a winner....

31 Mar
Dessert d'avril
Dessert d'avril

Une tarte au citron meringuée classique