31 Mar
Ingrediënten
- 12 jumbo kippenvleugels
- 280 ml karnemelk
Voor de kruidenmix
- 75 g maizena
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde salie
- 2 tl chilipoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 tl uienzout
- ½ tl gemalen witte peper
Voor het glazuur
- 100 g honing
- 1 el sojasaus
- 3 el ketchup
- 100 ml sriracha
- blauwe kaasdip, om te serveren (optioneel), zie past goed bij
Methode
- Doe de kippenvleugels, karnemelk en 1/2 theelepel zout in een kom en meng ze om te coaten. Dek af en laat een nacht in de koelkast staan.
- Verwarm de oven tot 200C / 180C ventilator / gas 6. Doe alle ingrediënten voor de kruidenmix in een andere grote mengkom met een snufje zout en meng goed. Haal de vleugels uit de koelkast en rol ze een voor een door de kruidenmix. Eenmaal volledig bedekt, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster gedurende 35 minuten. Meng ondertussen de ingrediënten voor het glazuur door elkaar.
- Als de vleugels bruin zijn, haal ze dan uit de oven en bestrijk ze royaal met het glazuur. Verlaag de oven tot 180C / 160C hetelucht / gas 4, doe de vleugels er weer in en kook nog eens 15 minuten of tot het glazuur plakkerig is geworden en begint te karamelliseren. Haal de vleugels uit de oven en laat een minuutje rusten. Serveer eventueel met een blauwe kaasdip.
