Brochettes de halloumi & poivrons avec salade de chou citronné

Publié dans Nourriture boisson

4 May
Brochettes de halloumi & poivrons avec salade de chou citronné image 1

Brochettes de halloumi & poivrons avec salade de chou citronné

Ingrédients

  • 500g de fromage halloumi, coupé en cubes
  • 3 poivrons rouges, épépinés et coupés en carrés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Probablement l'huile la plus utilisée en cuisine, l'huile d'olive est pressée à partir d'olives fraîches. Son…

  • 1 cuillère à café d' origan

Étroitement lié à la marjolaine, dont il est l'équivalent sauvage, l'origan a un plus grossier, plus…

(frais ou séché)

Pour la salade

Un légume d'hiver préféré servi chaud avec du gibier à plumes rôti mais aussi bon qu'un coloré…

, finement déchiqueté

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • jus ½ citron

L'une des herbes les plus répandues dans la cuisine britannique, le persil est également populaire en Europe et…

, finement déchiqueté

  • pains pitta et tzatziki, pour servir

Méthode

  1. Enfilez le halloumi et les poivrons rouges sur 8 brochettes en bois trempées et déposez-les dans une assiette. Mélangez l'huile et l'origan, puis versez-en un filet sur les brochettes. Assaisonnez bien avec du poivre noir - vous ne devriez pas avoir besoin de sel.
  2. Pour faire la salade, mettez le chou dans un bol. Mélanger l'huile, le jus de citron et l'assaisonnement, verser sur le chou et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé, puis incorporer le persil.
  3. Griller les brochettes pendant 10 min de chaque côté jusqu'à ce que le fromage soit doré et les poivrons légèrement carbonisés. Servir sur une grande assiette avec des pains pitta et du tzatziki, accompagnés de salade.

Articles Liés

1 Jun
Beetroot cured salmon with cucumber and apple salad
Beetroot cured salmon with cucumber and apple salad

Beetroot cured salmon with cucumber and apple salad will look beautiful on any summer dinner table.

3 Mar
Indian Leg Of Lamb Recipe
Indian Leg Of Lamb Recipe

Lamb is such an underrated meat. There are so many excellent cuts of lamb out there, such as shoulder of lamb, saddle of lamb, lamb shank and lamb rack.