4 May
Halloumi & pepparkebab med citronkålsallad
Ingredienser
- 500 g halloumiost, skuren i kuber
- 3 röd paprika, avsådd och skuren i rutor
- 1 msk olivolja
Förmodligen den mest använda oljan i matlagning, är olivolja pressad från färska oliver. Dess…
- 1 tsk oregano
Nära släkt med merian, av vilken det är den vilda ekvivalenten, har oregano en grovare, mer ...
(färsk eller torkad)
För salladen
- 500 g rödkål
En favoritvintergrönsak serverad varm med rostade viltfåglar men lika bra som en färgstark ...
, finstrimlad
- 2 msk extra jungfruolja
- juice ½ citron
- handfull persilja
En av de mest allestädes närvarande örterna i brittisk matlagning, persilja är också populär i europeiska och ...
, finstrimlad
- pittabröd och tzatziki, att servera
Metod
- Trä halloumi och röd paprika på 8 blötläggda träspett och lägg på en tallrik. Rör ihop oljan och oregano och torka sedan över kebaberna. Krydda väl med svartpeppar - du ska inte behöva salt.
- För att göra salladen, lägg kålen i en skål. Blanda ihop olja, citronsaft och kryddor, häll över kålen och kasta tills den är väl belagd och rör sedan genom persiljan.
- Grill grillspettarna i 10 minuter på varje sida tills osten är gyllene och paprikorna är lite kolade. Servera på en stor tallrik med pittabröd och tzatziki, med sallad på sidan.
