Zoetzure zalm

Geplaatst in Eten drinken

3 Aug
Zoetzure zalm image 1

Zoetzure zalm

Ingrediënten

Voor de gebakken zalm heb je nodig:

  • Zalmfilets zonder vel
  • Plantaardige olie
  • Groene uien of koriander
  • Sesam zaden
  • Zout

En de zelfgemaakte zoetzure sausingrediënten die je nodig hebt, zijn:

  • Maïszetmeel
  • Sojasaus
  • Ananas SAP
  • Honing
  • Licht bruine suiker
  • Rijstazijn
  • Ketchup
  • Rode pepervlokken
  • Knoflook
  • Verse gember

Hoe zoete en zure saus te maken

  • Klop in een kom maizena en sojasaus door elkaar (het maizena is wat de saus dikker maakt).
  • Meng sojasaus, ananassap, honing en bruine suiker erdoor.
  • Meng ook rijstazijn, ketchup en rode pepervlokken erdoor.
  • Verhit vervolgens een beetje olie in een koekenpan en fruit knoflook en gember licht.
  • Giet het sausmengsel erbij en laat het indikken en weet dat je een ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte zoetzure saus hebt.

Zalm aanbraden

  • Laat zalm 10 minuten rusten op het aanrecht om op kamertemperatuur te komen.
  • Dep beide kanten van de zalm droog met keukenpapier en breng op smaak met zout.
  • Verhit olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur.
  • Zodra de olie glinstert, kook je de zalm aan de ene kant ongeveer 4 minuten, draai dan om en bak de andere kant nog eens 2 tot 3 minuten.
  • Leg de zalm op een bord, schep de zoetzure saus erover en garneer met groene uien en sesamzaadjes.

Gerelateerde artikelen

7 Oct
Butterscotch banana pie
Butterscotch banana pie

A sweet treat for any day of the week.

2 Apr
Spinach and Mushroom Risotto with Toasted Walnuts
Spinach and Mushroom Risotto with Toasted Walnuts

Spinach and Mushroom Risotto with Toasted Walnuts is my idea of comfort food.