Söt och sur lax

Inlagd i Mat och dryck

3 Aug
Söt och sur lax image 1

Söt och sur lax

Ingredienser

För pannan bränt lax behöver du:

  • Hudfria laxfiléer
  • Vegetabilisk olja
  • Grön lök eller koriander
  • sesamfrön
  • Salt

Och de hemgjorda sötsursåsingredienserna du behöver är:

  • Majsstärkelse
  • Soja sås
  • Ananas juice
  • Honung
  • Ljusbrunt socker
  • Risvinäger
  • Ketchup
  • Röda paprikaflingor
  • Vitlök
  • Färsk ingefära

Hur man gör söt och sur sås

  • Vispa ihop en majsstärkelse och sojasås i en skål (majsstärkelsen är det som kommer att tjockna upp såsen).
  • Blanda i sojasås, ananasjuice, honung och farinsocker.
  • Blanda också i risvinäger, ketchup och röd paprikaflingor.
  • Värm sedan upp lite olja i en stekpanna och stek lätt vitlök och ingefära.
  • Häll i såsblandningen och låt den tjockna och vet att du har en otroligt utsökt hemlagad sötsursås.

Hur man panorerar lax

  • Låt laxen vila på disk i 10 minuter för att nå rumstemperatur.
  • Doppa båda sidorna av laxen torr med pappershanddukar och krydda sedan med salt.
  • Värm olja i tung stekpanna på medelhög värme.
  • När oljan skimrar, koka lax på ena sidan i cirka 4 minuter, vänd sedan och koka den andra sidan i ytterligare 2 till 3 minuter.
  • Platta lax och sked sursås sås överst, garnera sedan med gröna lök och sesamfrön.

Relaterade artiklar

2 Apr
SEA BASS WITH ROASTED ASPARAGUS AND LEMON CAPER SAUCE
SEA BASS WITH ROASTED ASPARAGUS AND LEMON CAPER SAUCE

mouthwatering, light and seasonal.

2 Apr
Spinach and Mushroom Risotto with Toasted Walnuts
Spinach and Mushroom Risotto with Toasted Walnuts

Spinach and Mushroom Risotto with Toasted Walnuts is my idea of comfort food.