Äppelpaj à la Mode Glasssmörgåsar

Inlagd i Mat och dryck

1 Sep
Äppelpaj à la Mode Glasssmörgåsar image 1

Äppelpaj à la Mode Glasssmörgåsar

Ingredienser

SMÅKAKOR

  • 1 1/2 koppar allmjöl (ca 6 3/8 uns)
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk kräm av tandsten
  • Nypa salt
  • 1/4 kopp vegetabilisk förkortning
  • 1/4 kopp osaltat smör
  • 1 kopp plus 2 matskedar strösocker, uppdelat
  • 1 stort ägg
  • 1 stor äggula
  • 1/2 tsk vaniljpasta
  • 1 tesked kanel

· FYLLNING

  • 2 msk osaltat smör
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • 1 lagerblad
  • 2 Granny Smith äpplen, skalade och finhackade (ca 2 1/2 koppar)
  • 3 msk ljusbrunt socker
  • 1 tsk färsk citronsaft
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/2 tsk malda kryddpeppar
  • 1/8 tesked muskotnöt
  • Nypa markklyftor
  • Nypa salt
  • 4 koppar vaniljglass, mjukad

Hur man gör det

Steg 1 Gör kakorna

Förvärm ugnen till 375 ° F. Linje 4 stora bakplåtar. Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, tandkräm och salt i en skål. Kombinera förkortning, smör och 1 kopp socker i skålen. Slå på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt. Sänk hastigheten till låg; slå i ägg, äggula och vaniljbönapasta tills den är inkorporerad. Tillsätt gradvis mjölblandning och slå tills degen kommer ihop.

Steg 2

Vispa ihop kanel och kvarvarande 2 matskedar strösocker i en skål. Forma degen till 42 (1 tum) bollar. Muddra bollar i kanelblandning och ordna 3 tum från varandra på bakplåtar. Baka kakor i förvärmda tills de är gyllene runt kanterna, 7 till 9 minuter. Överför kakor på bakplåtar till trådställ för att svalna helt, cirka 15 minuter.

Steg 3 Gör fyllningen

Smält smör med olivolja. Tillsätt lagerblad och koka 15 sekunder. Rör i äpplen, farinsocker, citronsaft, kanel, allspice, muskot, kryddnejlika och salt. Koka under omrörning ibland tills äpplen är mycket mjuka och börja karamellisera, skrapa äpplen på ett bakplåt eller en stor tallrik för att svalna helt; kasta lagerblad.

Steg 4

Vik den kylda äppleblandningen i mjukad glass i en stor skål. För varje glasssmörgås, skopa cirka 11/2 matskedar glassblandning på en plan sida av hälften av kakorna; täck med kvarvarande kakor. Vik in i plastfolie och frys tills glassblandningen bara är fast. Servera omedelbart

Relaterade artiklar

11 Jan
Rökig kummel, bönor och grönsaker
Rökig kummel, bönor och grönsaker

En god och lätt huvudrätt för januari

4 Feb
Piri Piri Räkor
Piri Piri Räkor

En läppsmackande starter