Gevulde Kipfilet - Gebakken Spinazie

INGREDIËNTEN

• 4 kippenborsten, zonder graat, zonder vel
• 2 bosjes spinazie
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• 3 eetlepels mayonaise
• 4 ons roomkaas
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel oregano
• 1-2 tl paprikapoeder
• zout en peper
• 4 eetlepels olijfolie

INSTRUCTIES

1. Verwarm de oven voor op 375 F (190 graden C).
2. Was de spinazieblaadjes zorgvuldig en kook de blaadjes een paar minuten tot ze verwelkt zijn, giet al het water af en hak de blaadjes fijn.
3. Voeg in een kom de spinazie, roomkaas, geraspte Parmezaanse kaas en mayonaise toe en meng alles door elkaar.
4. Leg de kipfilets op bakpapier en vervolgens op de snijplank en maak op elk een zakje met een scherpe (zonder gaten!).
5. Breng elke borst op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
6. Vul nu elke kipfilet met het spinaziemengsel en zet de zakken vast met tandenstokers.
7. Leg de kip met bakpapier op je bakplaat.
8. Breng op smaak met meer zout en peper, paprikaknoflookpoeder en oregano, besprenkel met olijfolie en bak 25-30 minuten op 375 ° F tot de kip gaar is.
9. Garneer met peterselieblaadjes.