30 Jan
Ingredienser
- 4 msk dulce de leche eller konserverad karamell
- ½ tsk havssalt, plus extra att servera
- 85 g varje mjölk och mörk choklad
- 1-2 långa, tunna, vanliga grissini
- 2 msk demerara socker
- 100 ml dubbel grädde, vid rumstemperatur
- 50 ml mjölk
Metod
- Blanda karamellen med saltet, dela mellan 2 små glas och kyla.
- Smält chokladen tillsammans i en glasskål som sattes över en kastrull med knappt sjuttande vatten. Snäpp grissini i korta längder, dopp sedan varje ände i chokladen för att täcka lite. Sitt på ett trådhylla för att chokladen ska droppa och lägg lite, och dopp sedan chokladändarna i sockret för att täcka. Sitt i en lufttät behållare fodrad med bakningspergament och kyla för att tills den är klar att serveras.
- Rör den dubbla grädden och mjölken i den återstående smälta choklad tills den är jämn, skrap sedan in i en kanna. Häll sakta ovanpå karamellen, först runt kanterna. Kyl krukorna i minst 2 timmar eller upp till 24 timmar.
- För att servera, sprida lite mer havssalt ovanpå varje kruka, tillsätt sedan en eller två sockervippade grissini.
